Curso de croissants y napolitanas 2/02/2019

Señal: 20 €, el importe restante se paga el día del curso. Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive): 65 €. Precio alumnos habituales (a partir del 4º curso presencial, inclusive): 60 €.

 

Cada alumno hace sus propios croissants y napolitanas de principio a fin.

 

La duración del curso es de unas 7 horas, el precio incluye comida, postre y café o infusión.

 

Aprenderemos los siguientes procesos en el curso de croissants y napolitanas:

Utilizaremos masa fermentada. Haremos la masa. Hojaldraremos.

Dejaremos levar.

Prepararemos ganaché de chocolate para rellenar las napolitanas.

Prepararemos el almíbar.

Hornearemos.

Degustaremos los croissants y las napolitanas recién hechos.

 

Cada alumno se llevará sus croissants y napolitanas, un completo dosier (que también enviaremos por email) con todas la recetas y las plantillas plastificacadas para cortar los croissants y las napolitanas.

 

No es necesario tener conocimientos previos para asistir a este curso. Ni es necesario traer nada, sólo ganas de aprender.

 

Fecha: sábado 2 de febrero de 10:30 a 17:30.

 

Dirección: Calle Hermanos Gómez, 28, 28017 Madrid ("Begoña y Patricia repostería").

 

Habrá refrescos, café, infusiones, galletas caseras y chuches.




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